У нас законно все » Книги и журналы » Книги » Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021)

 

Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021)

Автор: didl3 от 13-10-2022, 10:03, посмотрело: 119

0
Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021)

Это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Название: The Food Lab. Лаборатория еды
Автор: Лопес-Альт Дж. Кенджи
Год: 2021
Жанр: кулинария
Серия: Легендарные кулинарные книги
Издательство: Экмо
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 947
Размер: 52 MB
Скачать Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021)



Категория: Книги и журналы » Книги

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.