Карвинг — это одно из направлений кулинарного декора, когда с помощью специальных инструментов из овощей, фруктов, яиц и других продуктов вырезаются различные фигурки и цветы для оформления блюд.
В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой вы без труда сможете украсить как повседневный, так и праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, — создавать крупные композиции, настоящие шедевры кулинарного дизайна. Для этого вам потребуются лишь простые продукты, набор инструментов и, конечно, немного фантазии.
Информация о книге:
Название: Украшения блюд из фруктов и овощей
Автор: Ирина Иофина
Язык: русский
Издательство: Мир книги
Жанр: кулинария
Год: 2008
Формат: pdf
Страниц: 233
Размер: 3 мб
Скачать Ирина Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей (2008) pdf
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
