В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.Сочетание древних традиций и передовых технологий, поварского таланта и профессионального подхода к приготовлению национальных блюд превращает это издание в уникальный путеводитель по современной кулинарии наших южных соседей. Все рецепты сопровождаются комментариями авторов, которые рассказывают об истории блюд, правилах выбора продуктов, тонкостях их обработки и приготовления.
Название: Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня
Автор: Илона Федотова
Год: 2013
Жанр: Кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: русский
Формат: pdf
Качество: OCR с ошибками
Страниц: 195
Размер: 46 mb
Скачать Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2013)
